小龙虾洗干净，用油炸1分钟，变色就可以了
蒜蓉分两份，先炒的一份用水洗一下，这样不会苦
放油，放姜，辣椒和蒜蓉炒一会炒香，放入白糖，放入小龙虾翻炒一会儿，加入两瓶啤酒，再放入盐，蠔油，生抽，盖上盖大火煮十分钟，放入另一份没洗过的蒜蓉，鸡精，陈醋，翻炒收汁就可以出锅了