鸡爪洗净，去掉指甲，对切放入热油中炸到发光出虎皮
捞出放入另一个烧热水的锅里浸泡炸好的鸡爪，和生花生米，泡一到两个小时，口感筋道的一个小时，软糯口感的可以泡久一些
备料，先煸炒备料，加入豆瓣酱炒香后，加入泡好的鸡爪和花生米翻炒
再加入水炖煮
最后出锅，香啊
在附上红烧牛腩牛筋，口感也很软糯