在春笋中间竖着划一刀，这样比较容易把笋壳剥下来
笋壳全部剥掉
洗净，去掉底部的老根
春笋对半切开
凉水入锅，水开煮15-20分钟，焯水可以去除过多的草酸，同时提升鲜嫩口感，涩味完全消失
煮好的春笋色泽鲜艳，散发着甜甜的味道
切成小块备用
锅热放油，放入冰糖炒融化，倒入春笋，中火煎炒至边缘焦焦的，倒入老抽，生抽，倒入半碗水，小火焖一会儿最后大火收汁
色泽诱人，口感清甜，脆鲜可口，好吃到飞起来😄