辣椒洗净
辣椒剖两半再切斜刀块儿，我买的农家软皮青椒，好吃。蒜切末，4个鸡蛋，我喜欢吃蛋，放得多点，3个也可以的。
锅内油热，鸡蛋直接敲进去，蛋黄滑散，随便翻炒，就不用浪费一个碗来打散蛋液了，懒，就想方设法少洗一个碗。
炒好盛盘
炒鸡蛋时会有油，鸡蛋吸饱了油汁，不想吃太油腻的食物，所以这时候没放油，直接下青椒翻炒
加点盐
放蒜末
炒至青椒软熟，放鸡蛋
放生抽或酱油，炒匀出锅
啦啦噜啦啦，饭又遭殃了