1、红枣提前泡软 2、盆内倒入温水120克，酵母3克，红糖50克，搅拌至红糖和酵母融化。 3、加入过筛的160面粉，打入1个鸡蛋。搅拌至面糊细腻没有颗粒。 4、六寸戚风蛋糕模具底部和侧面刷油，将面糊倒入模具中，发酵至两倍大，不用发酵太过（表面起泡密集） 5、红枣去核切成两半，铺在面糊上 6、冷水入锅，水开计时30分钟，焖5分钟
蒸出来的发糕十分饱满，因为用的模具很好脱模
吃起来口感Q弹，甜度适中，甜而不腻
内部的组织完美，又松又软