咖啡乳酪面包

除了黄油和盐，其他材料放入厨师机搅拌桶(夏天液体都用冰的，冰箱大的话搅拌桶事先冷冻10分钟，或者用冰袋），3分钟揉2分钟成团，再调5档揉5分钟，加入软化黄油和酵母，再5档揉3分钟即可。揉好的面温在27度以下。

把面团滚圆，室温发酵至两倍大。

发酵好的面团轻拍排气，均分10份，滚圆松弛15分钟。取一个面团擀开，翻面后卷起，收口捏紧。

放入模具，（模具尺寸是两个18*12*5.5厘米），入发酵箱35度最后发酵，发酵完毕，表面涂蛋黄液（蛋黄可以加一点点水）

入预热好的烤箱上火160,下火180度烤20分钟，上色满意盖锡纸。