5大勺生抽、4大勺味啉、2大勺清酒（如果没有味啉和清酒可以用等量料酒代替）、1大勺蜂蜜（甜味可以根据喜好增减）、1/2小勺姜末、1/2小勺蒜蓉、4大勺清水搅拌均匀成为酱汁。此配方做850克三文鱼，大家可以根据比例增减。 将三文鱼放入可以封口的塑料袋，舀5勺酱汁，放入冰箱腌制1小时或更久，时间久比较入味，我腌了4小时。多余的酱汁待用。
三文鱼用厨房纸巾吸干水份。
平底锅大火2分钟烧热，再放少量油，转中火，放入三文鱼，鱼皮朝下，每面煎2分钟，侧面每面1分钟，至三文鱼内部温度145华氏度（62摄氏度）。根据三文鱼厚度调整时间。 煎鱼的时候可以放入切段的葱白增添风味，嫌麻烦也可以不用。注意葱白不要放在三文鱼下面，这样有葱白的地方无法上色。
如果有秘密武器“万字照烧酱”可以刷在三文鱼表面，色泽更加诱人，没有就免了。
取出三文鱼，将多余的酱汁倒入锅中收浓至冒大泡泡，将收浓的酱汁倒在三文鱼上，撒葱花完成！
不爱吃鱼的儿子也吃了一整块呢，女儿也连呼好吃😋
搭配米饭和青菜健康美味两不误。
猛吃不胖 积极向上