面擀成薄薄的饼皮备用，大小与电饼铛大小相似。
虾稍微切成小段；白菜叶切碎；放入蛋液中搅拌均匀，加盐备用。
电饼铛油热后放入饼皮，在中心处放入混合好的虾仁鸡蛋馅儿，像叠信封一样叠好，加盖上盖煎30秒。
翻面至煎熟即可。
人多的话，还可以切成小块装盘