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番茄牛肉
94人浏览 6人收藏 0人做过
作者：
睿姐小厨
用料
番茄牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切大块儿，冷水上锅，加一勺花雕酒煮开
步骤 2
撇去浮沫后捞出备用
步骤 3
准备辅料
步骤 4
锅里放少许食用油，加入冰糖，中小火炒至香油色
步骤 5
加入牛肉翻炒，加生抽四小勺
步骤 6
蚝油2小勺
步骤 7
放入葱姜八角桂皮香叶翻炒出香味
步骤 8
盛出备用
步骤 9
锅里放适量食用油加热，放入260克西红柿
步骤 10
炒至浓稠放入20克番茄酱翻炒
步骤 11
放入牛肉翻炒均匀
步骤 12
加入没过牛肉多一些的热水（因为不是电饭煲水蒸发的比较快，如果是电饭煲就不用放这么多水），再加半勺老抽或者红烧酱油上色，大火煮开转小火炖2个半小时
步骤 13
2个半小时后可以尝一下成熟程度，如果感觉还是欠火再炖半小时，感觉牛肉熟的话加入剩余240克西红柿块儿和10克盐，再小火炖10分钟左右至西红柿软烂即可。
步骤 14
开锅一瞬间满厨房的香味
菜谱创建时间：2024-04-26 21:25:22
