大碗中放入150克新良家宴馒头自发粉，加入8克白糖、85克牛奶用筷子搅拌均匀然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒5分钟左右，5分钟后把面团揉光滑了备用。小碗中放入4克可可粉加入10开水搅拌成可可糊备用。
把揉好的面团放在硅胶垫上，分成10个均匀小剂子，把小剂子揉成馒头，预留两个小剂子，把齐余的8个小剂刷上可可糊，余下的两个小剂子搓成水滴状做香菇蒂。
把做好的香菇蒂放入蒸锅中发酵至1.5倍大，把刷好可可糊的小馒头放在旁边让它自然发酵风干形成裂纹，然后再将香菇馒头放入蒸锅中打开燃气灶，开锅后转中小火计时十分钟，时间到关火焖二至三分钟，即可出锅。
趁热在馒头底部用筷子戳个洞，把香菇蒂播进去，一个漂亮的香菇馒头就做成了，这款香菇馒头形象逼真，吃起来奶香味十足，小朋友非常喜欢。
新良家宴馒头自发粉选用进口澳麦，软弹筋道，粉制细腻，耐嚼回甘自带酵母再也不用担心比例问题，厨房小白也能做出松软可口的馒头。