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冷吃牛肉/下饭下酒零食都Ok
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作者：
暖央的厨房呀
用料
冷吃牛肉/下饭下酒零食都Ok的做法步骤
步骤 1
牛肉用牙签扎几下，然后凉水里泡半小时以上，让血水泡出来
步骤 2
清洗干净后的牛肉放入锅中，加入葱段、生姜、花椒、料酒，再加水没过牛肉
步骤 3
大火煮开，撇去浮末转中火煮10分钟
步骤 4
捞出牛肉待凉了后切丝，切的粗细根据自己喜欢来
步骤 5
煮牛肉的时候可以准备炒的配料
步骤 6
锅加热倒入油，再倒入香料翻炒一会， 油最好多一些，我这次放的有点少了， 火候要掌握好，一直中火，不然配料容易焦，牛肉容易老
步骤 7
放入牛肉，葱段炒大概2分钟，放入白糖、盐、生抽继续炒大概3分钟，大家根据火候和口味来掌握时间
步骤 8
放入老抽翻炒几下再放入辣椒面和芝麻翻炒2分钟
步骤 9
放入切丝的辣椒翻炒1分钟
步骤 10
出锅～当零食干完了
菜谱创建时间：2024-04-27 07:09:36
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