取一小块腊肉，用清水煮，大概煮10分钟
准备蒜苔，摘掉蒜苔的须，切成小段备用
准备辅料，干辣椒、小米椒、青椒、蒜、蒜苗切开备用
清洗腊肉并切成小片，肥瘦分开
锅底放少量油，放入肥的腊肉煎炸，发现腊肉变透明，放入瘦的腊肉，翻炒几下放入切好的辅料
辅料和腊肉翻炒均匀，放入蒜苔，加小半碗水焖煮
焖煮四分钟后，放少量生抽蚝油鸡精，加入蒜苗叶子，翻炒均匀即可出锅