黄豆泡水3h以上
排骨焯水，加入小葱、姜片、适量料酒。
捞出备用。
苦瓜切宽一些。
马蹄（不是必备料）用来提甜味，喜欢吃玉米的可以把马蹄换玉米，根据自己口味来。
水没过所有料，小火到中火之间慢慢炖，炖到苦瓜口感软烂即可。
调味：盐、味精、一丢丢料酒。