买来的扇子骨开袋洗净改刀后码味，厨邦酱油，鸡精粉，十三香，葱姜水，抓拌均匀
码好味的扇子骨，加上适量的玉米淀粉抓拌均
下油锅中小火慢炸金黄捞出，把全部炸完后油温升高二次复炸一下
锅里面少留一点底油，下青红花椒，和泡过水的干辣椒段（干辣椒段泡水防炒糊），小米辣个颗粒，洋葱颗粒，
炒香后下炸好的扇子骨翻拌均匀
再下提前备好了的孜然香料粉
香料粉有香辣椒面，干辣椒面，花椒面，烧烤孜然粉，白糖，芝麻
翻拌均匀后撒上适量的葱花
摆盘后用葱花点缀即可