取足够的红枣上锅蒸制10分钟
蒸好后的红枣剪开去核
去核后的红枣倒入搅拌机，加入少量清水开始搅拌
搅拌好的红枣泥过筛，取20g备用
加入奶粉，翻拌均匀
冷冻蛋清加入柠檬汁，敲成碎碎冰后开始打发
打发到有纹路时加入淀粉，继续打发
提起打蛋器，观察蛋白霜状态（如图长、弯都不行）
打发至有短、直立小尖即可
取1/3蛋白霜加入奶糊中，翻拌均匀
再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀
装入准备好的裱花袋中
烤箱预热100度
烤盘铺油纸，开始挤溶豆吧！
一共挤了两盘，送入烤箱烘烤60分钟
红枣溶豆加入了枣泥，一般需要60分钟后烤完就能很顺利的即刻脱离油纸了。如果出现粘粘油纸的情况，也可以自行增加烘烤时间，记得加盖锡纸防止上色过深。
有一点需要注意的是，红枣泥在搅打时需要少量多次加入水，尽量保持枣泥不要太稀，这样奶糊才能保持浓稠哦！
1、所有食材需要提前排敏。 2、各家烤箱脾气不同，可以根据溶豆状态，自行调整温度和烘烤时长。 3、再次强调：溶豆中的奶糊部分一定要浓稠！浓稠！浓稠！ 4、奶粉需要确定是不消泡的！！！ 5、各家使用鸡蛋大小不同，如果蛋黄比较大，材料里所示奶粉量加入后比较稀，可以再自行添加直至浓稠。