肉末很嫩，汤底很鲜
水开一勺猪油化开
倒入新鲜肉末大火煮开，结块的肉末打散 （如果煮出了浮沫就撇掉，我这个是没啥浮沫） 我用的是五花肉肉末，超市直接买的现成的
煮开肉末变色后调味 盐、鸡精、麻辣鲜
再加点生抽，继续煮个1.5分钟左右关火 （生抽也可以不加，适量再多加点盐，就是非常原味的碎肉汤）
关火后撒少许白胡椒粉搅匀
另起锅煮粉，煮好捞入碗中，加入做好的碎肉汤，撒葱花即可
特别的鲜香
和米粉最搭，换成面条也不错