可以当减脂餐的京葱牛肉煮老豆腐

原料：京葱，牛排，老豆腐

京葱冲洗干净，去根，去掉外皮，斜切葱段备用。牛排的边角料就改刀成一口大小。

平底锅开中大火烧热，放入牛肉，尽量摊开，不要有重叠。

等牛肉底部产生美拉德反应变得焦黄就翻面，要把每一面都煎到焦黄。

然后把煎好的牛肉和京葱都放到一个砂锅或铸铁锅里备用。

平底锅不用洗，加点油，把老豆腐掰成不规则的大块放到锅里煎一下。

也是要把各个面都煎到焦黄，最好是用不粘锅，而且豆腐下锅后先不要动，等底部煎到有硬度了再翻面，不然豆腐肯定稀碎。

把煎好的豆腐也下锅和牛肉、京葱放一起，加蚝油、糖、薄盐生抽、适量开水，加盖开中小火煮个3～5分钟。

开盖看看京葱变软了，再煮一会收收汁就可以了，撒上一把小葱花就可以开吃了。

这个菜都是优质蛋白质，少量脂肪，配上米饭就是很好的减脂餐，开吃！