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自制鲜花酱💐的做法

自制鲜花酱💐

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作者: 笑容妈咪
笑容妈咪
同事姐姐摘了一大袋玫瑰花送给我,下班回家后我先上网浏览了网友们的菜谱,博采众长,我也开始折腾,搞了一瓶鲜花酱。瞧我能的!就为了留住这春天的香味,这几天跟花花们杠上咯🤣 此方法简单易操作,友友们可以复制。

用料

自制鲜花酱💐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同事摘给我的玫瑰花🌹都是含苞待放的鲜花💐这是红色

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是橙色

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是黄色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花瓣摘下来,舍弃花芯和花蒂,摘花瓣的过程香气扑鼻~太享受了😎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干净的花瓣不要洗、不要洗、不要洗🙅重要的事说三遍。 ⭐️如果有强迫症的你非要洗,那建议你简单用纯净水冲洗一下,但一定要充分晾干水分,此过程可能很漫长,如果你时间够多的话…(鲜花酱不能掺杂水分,容易变质❗️) ✨将花瓣和白砂糖(或者黄冰糖用破壁机打碎)按照1:1的比例充分搅拌揉搓,至花瓣融化呈透明状。我不喜太甜,所以花瓣:糖,是按照1:0.8的比例,而且添加了2小勺盐、半个柠檬的汁液(为了中和一下,去掉花瓣的涩味)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一只密封罐,开水烫洗干净,用厨房纸擦干内壁。将揉搓均匀的花瓣酱放入罐中,压紧,在最上层倒入一层蜂蜜,以隔绝空气,防止腌制的花瓣氧化。将密封罐放入冰箱冷藏。 接下来,每隔一周左右,开罐放一次气(因为鲜花酱腌制后会发酵)。 差不多存放1个月之后(性子慢的友友,可以等待2-3个月,那样的酱更入味)鲜花酱可以用来做鲜花面包、鲜花饼、鲜花汤圆、或者煮鲜花茶~看你们去自由发挥咯🤣

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这么美的花,看着它们枯萎🥀就太浪费了,好好地利用起来,何不美哉😋 小贴士:鲜花酱用来做馅料时,记得用小筛子滤去糖液(减少糖分摄入)然后加一些炒熟的糯米粉一起调匀,这样不仅保留鲜花酱的香气,也更容易粘成团,更美味好吃😋

菜谱创建时间:2024-04-28 23:18:06
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