开水烫面，搅拌均匀。
晾凉后加入鸡蛋、发酵粉，搅拌均匀。
加入普通面粉，搅拌均匀。
揉成面团，借助一次性手套就不粘了。
发酵成2倍大。
面板上撒干面粉，把面团分成八到九个，还是借助一次性手套防粘，把面团在手上按压成饼胚。
铁锅烧热关火，锅边用厨房纸沾油擦薄薄一层油，把饼贴上去。锅底放少量水，水不要碰到饼，小火蒸10分钟后关火闷5分钟。
出锅。