鸡翅洗净，两面各划两刀。 冷水入锅，几片姜，一勺料酒。 水开，汆煮一会儿，撇去浮沫。
葱姜切好，备用。
热锅凉油，油热放入鸡翅，中小火煎至两面微黄。
放入葱姜，翻炒变软出味。
加入味极鲜酱油、蚝油、盐，挤入少许柠檬汁，没有柠檬可以不用。
倒入可乐，没过鸡翅。 不喜欢太甜，可乐减半，加入清水，没过鸡翅。
撇撇浮沫，加盖炖煮。
炖至鸡翅熟透，大火收汁，出锅装盘。