食材
干木耳放入清水中泡发，择去根部，洗净备用。
鲜虾去壳去头，剥虾仁。
虾仁洗净，用刀背拍成泥状。
在虾仁里调入白糖、白胡椒粉、盐抓拌均匀，备用。
荷兰豆择洗干净，备用。
锅中水沸后，放入木耳焯烫一会捞出，沥水备用。
莲藕洗净去皮，切去头尾。
将调好味的虾泥填入到藕洞里，并切成约7毫米厚的片，备用。
热锅冷油，放入藕片煎熟，取出备用。
锅里留底油，放入木耳翻炒一会。
再加入荷兰豆翻炒两分钟。
再加入百合和藕片翻炒均匀，放入少许盐调味，最后再淋入生粉水勾芡，就可以出锅啦！