用面粉清洗羊排，多投几遍
焯水，将羊排，冷水下锅，锅中放葱姜，料酒，煮开撇出血沫，后捞出
烀羊排，选择合适的锅，焖煮30-50分钟（按自己家功率和羊排数量选择时间）
捞出煮熟的羊排，抹上秘制酱料，抓拌均匀。秘制酱料：生抽，老抽，盐，孜然粉，花椒粉，白胡椒粉，能吃辣再来点细辣椒粉
铺洋葱，180度8分钟，翻面180度8分钟，按照自己家炸锅的温度调节时间与温度