艾许黄油曲奇

Name: 艾许黄油曲奇
Ingredients: 40g黄油（焦化黄油用）; 120g黄油; 2个蛋黄; 40g杏仁粉; 130g低筋粉; 75g糖; 2g盐

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作者：加菲himeno

配方来自马壮实，只是搬运工，为了后续自己做的时候方便查找做个记录。

用料

艾许黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

先制作焦化黄油之后过滤晾凉备用

步骤 2

黄油室温软化后加糖粉和盐，稍微搅拌一下之后用电动打电器打发

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

加入焦化黄油搅拌均匀

步骤 5

加入杏仁粉搅拌均匀

步骤 6

加入低筋粉搅拌均匀

步骤 7

因为没有麦芬模具，使用了底部直径5cm的纸杯，把搅拌好的面糊分成18g的小球，然后手动压扁，放入纸杯，厚度约为1cm

步骤 8

我的烤箱温度偏低，烤箱175度预热20分钟，165度烤50分钟，观察没有上色充分的话，再加3分钟。

菜谱创建时间：2024-05-01 12:27:26

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