把55克牛奶、50克玉米油、20克细砂糖加入主锅设置1分钟/100度/速度三
立即加入60克低筋面粉 20秒速度从二到四 放置40度以下 同时预热烤箱150度
在温热的面糊里，加入五个蛋黄 设置20秒/速度三，然后用细网过滤备用
把五个蛋白和60克白糖加入‼️干燥‼️无油的主锅，插入‼️干燥蝴蝶棒。 设置4分钟/速度三。 最后检查蛋白是否能够如图直立，如果成弯钩状态还需再加10到20秒打发蛋白。
然后手动取三分之一的蛋白加入蛋黄液中，快速手动炒顺时针方向翻拌均匀
然后把蛋黄液倒入蛋白中，设置20秒/速度三
把蛋糕液倒入两个小四寸的模具中，放入预热好的烤箱中下层150度烤50分钟。 烤好后倒扣放凉。
变化1: 蛋糕液也可以倒入28*28的方盘，设置160度烤25分钟。这样出来的蛋糕胚可以做肉松小贝或者是瑞士蛋糕卷。
变化2: 蛋糕液还可以倒入纸杯模具中烤制，150度50分钟。
这柔软细腻的组织咬一口就像在吃云朵。