草莓洗净 去蒂，切成大大小小的块。为了增加口感 小草莓可以整个的 大草莓分为3-4块。部分草莓切碎。 加糖拌匀放置2小时以上。
开火熬制，开始时火可以略大。半小时后略稠，需要搅拌防止糊锅，越到后面越要注意搅拌。
大约1-2小时后 草莓酱已经很浓稠。 大功告成！