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外婆菜炒茄子干
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作者：
烹饪玩手
用料
外婆菜炒茄子干的做法步骤
步骤 1
干茄子条泡发好，多冲洗几遍，挤干水份，越干越好。
步骤 2
泡发好的干茄子条切小段，薄皮青辣椒去籽切成辣椒圈。
步骤 3
底油煸炒葱姜蒜，将茄子干入锅，大火快速翻炒，炒出茄子干的多余水份。
步骤 4
加入1小勺豆瓣酱、3小勺外婆菜，翻炒出香。
步骤 5
再加入1小勺蒜蓉酱，翻炒出香味。
步骤 6
最后点1小勺酱油
步骤 7
起锅前，将青辣椒入锅，调盐度、味素，大火快速翻炒均匀即可出锅。
步骤 8
茄子干烧出的菜，脆口筋道，调料入味，比肉还香的一盘素菜。
步骤 9
确实费点米饭
菜谱创建时间：2024-05-04 15:38:44
