本来就是亲子日 没打算写菜谱 没想到小妮子上手有模有样 忍不住记录分享 1⃣️黄油提前室温软化到手指轻压一个坑 一定要软化到位 这是曲奇成功的关键
2⃣️ 黄油加入糖粉 盐 先拌到基本看不到糖粉 再打发 否则四处飞溅 3⃣️打蛋器中速打发黄油 到体积膨大颜色发白 4⃣️加入玉米淀粉和低筋面粉 拌匀到无干粉 面糊压刮应该比较轻盈 软且细腻
5⃣️取约三分之一面糊加入可可粉 拌匀 6⃣️准备中号8齿花嘴（我用的珍妮花嘴），把花嘴放入裱花袋 分别装入原味和巧克力面糊
发挥想象力 挤出长毛狗狗们的雏形
我调好装好面糊 后面都是我家小妮子的事了
创作过程中 想到什么挤什么泰迪 西施 snobby 赛摩耶… 狗和狗之间留些空隙
挤好一盘 冷藏15分钟定型 老乡140度预热10分钟以上
上下火130度烤25分钟 左右 建议温度稍微低一点 适当多考几分钟 烤熟但上色不宜太深比较好看
这个方子比较稳定 烤过基本上不塌陷 纹路清晰 适合新手
出炉 满屋子黄油香气 纹路清晰可见
刚出炉的曲奇很软 放一会就酥脆了
差不多手温可以转移到晾架 黑巧克力 装入裱花袋 泡热水融化 画上🐶的鼻子眼睛
画否点睛之后
可可爱爱 舍不得吃了
特别喜欢这个蝴蝶结小西施 尝过了 入口即化 奶香味十足 酥得掉渣 颜值与口感并存 适合新手的配方