大米1杯半洗净，放入砂锅内加1.2倍的清水浸泡10分钟
腊肉洗净切片和姜片一起放入炒锅内翻炒出油
放入适量腊肠，豌豆和蚕豆米一起翻炒
炒至腊肉出香气，豆类变色
把炒好的食材全部倒入砂锅内
盖上锅盖，大火煮沸腾打开锅盖
用筷子从底部画圈搅拌几次，防止米饭粘锅，继续开盖大火煮
煮至米饭水分变少，有很多密集泡泡时盖上锅盖
继续用大火煮几分钟。等到砂锅内发出轻微噼啪声，且能闻到米饭的香气时关火，焖20分钟
20分钟后米饭就熟了，此时再盖上锅盖继续用大火煮2-3分钟关火焖5分钟，5分钟后可以继续煮2-3分钟再焖。反复煮，能煮出锅巴，也可以使米饭焖的更柔软，更香
腊味蚕豆饭做好啦，我要去吃饭喽！