生米洗净，可以滚水烫20s，熟的快。也可以不用。
烤肠切片，少油小火煎至两面金黄，盛出备用
锅内的油不用换，小火炒什锦蔬菜，炒到蔬菜微焦后，开中火下一小勺辣椒(油辣椒➕小米辣➕盐➕味精)继续翻炒均匀(约1-2分钟)
锅内加水，直至没过食材的2/3，将米放到食材上面(此时可以把烤肠片放进去，会更入味一点，如果喜欢烤肠片焦一点的可以最后放），开小火(不然水会很快就干了），加盖，焖它。大概是焖个15-20分钟左右米就熟了
水差不多收干了，放烤肠片翻炒均匀就可以出锅了