姑姑手工磨的豆腐，非常香，记忆中小时候过年时才会磨豆腐，就是那种味道。
笨鸡蛋 鸭蛋 什么都可以。我这个是小姨家的鹅蛋，超大个 一个就够了。鸡蛋的话三个，鸭蛋两个，鹅蛋一个。蛋液打散 加点酱油 盐 水 搅拌成蛋液。
豆腐用勺子压碎。
豆腐加一点盐、酱油、食用油搅拌均匀。铺在碗底 然后把蛋液倒在压碎的豆腐上面。水开后上锅蒸 五分钟左右 拔插头闷两分钟。
今天家里包饺子，弄了一点刚打好的肉馅 加酱油、盐、淀粉混合均匀。
锅里放油，加和好的肉馅翻炒，小火慢慢煸出油汁，加一点淀粉水勾欠。加葱花出锅。
鸡蛋蒸好后 直接把炒好的肉沫铺在上面。因为是包饺子的肉馅，怕不够包饺子，所以没有弄很多肉。
挖一勺 侧面看还是很好看哦。咬一口特别香。豆腐的清香和蛋的嫩滑 加上肉的香。嗯，美味。