200克南瓜蒸熟，放凉。 地瓜1-2根蒸熟，放凉，去皮，待用。 一定要放凉哦，要不泡打粉会失效。
200克南瓜＋100克燕麦＋2个鸡蛋＋80克牛奶＋5克泡打粉放入绞肉机，搅拌成细腻的糊状，加入山核桃20克，枸杞10克，拌一下。
模具垫上油纸，倒入一半以上刚才的糊糊。
放入地瓜，再倒入剩下的糊糊覆盖掉地瓜，170度下层烤50分钟左右。
拿出来后震一下热气，提着油纸拿出来，把油纸打开散热，晾凉切块吃或者加浓稠酸奶和坚果碎。
类似于这样。我个人觉得不用加酸奶和坚果碎更好吃，因为本来蛋糕就基本没有什么甜味，加上酸奶后反而变得有点偏酸了，看每个人喜好吧。
如果用的是板栗薯，牛奶可适量增加。 如果没烤熟你拿出来后它不会是一个整体，会散开，你再放烤箱烤一些时间就行。 晾凉切块，热的时候切会有点黏糊糊。