扁豆掐头去尾 掰成小拇指大小 洗净 焯水2分钟 备用
蒜切片 姜切沫 备用
五花肉切片（切丝也可）放入适量料酒、生抽、老抽 备用
买的是盒马的烙饼自己切丝（最好是买现成的饼丝哈哈） 备用
热油冷锅 放姜沫 炒至五花肉变色
直接放入豆角翻炒 加入生抽 老抽
放入没过豆角的饮用水 盖盖子中火5分钟转小火5分钟（因为我的豆角已经是半熟状态了） 这时候可以尝咸淡 不够可➕生抽或者盐调味
豆角差不多到这个程度就熟了！
放入饼丝 拌一拌
这样就可以出锅了 出锅前加点蒜提味
盛盘，开吃～～
扁豆有毒一定要煮熟！