火腿炒杏鲍菇

杏鲍菇分两截，切片再切丝，火腿切丝（或者午餐肉切丝），黑木耳切丝，备用。 锅里水开，下杏鲍菇➕白醋，再次水开捞出杏鲍菇，压下去水。 锅里热油，下青红椒、木耳、火腿、翻炒出火腿香味，再放葱蒜炒香，放杏鲍菇，1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、大火翻炒均匀，放少量盐、味精、糖翻炒片刻，加半碗淀粉水翻炒，出锅前来点食用油（或者香油）翻炒均匀即可。