泡发木耳,各食材切好备用
调料汁:白糖1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、生抽2勺、醋2勺、半碗清水
热锅凉油,炒鸡蛋,盛出备用
热锅凉油,下葱蒜炒香后倒入青椒胡萝卜木耳炒至断生,加1勺豆瓣酱,炒出红油后下鸡蛋,浇汁,大火收汁出锅