做包子剩下的馅料处理

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作者: 肉食者食肉
做包子,饺子的时候,完美用完馅料和面皮的时候很少,不是剩馅就是剩面 以不浪费但也不过多找事为原则,记录一些处理思路

用料

做包子剩下的馅料处理的做法步骤

步骤 1

馅少面多:比如剩余的馅料只够包3-4个小包子,但面团包7-8个还绰绰有余 解决方案: 一:可以正常包完,再多蒸几个馒头 二:我给面团擀成大面饼,抹上馅料,卷起来蒸熟,变成懒龙 三:如果是饺子面剩下,可以煮成面条

步骤 2

我直接给蒸熟了切的,可以先切再蒸 或者先切开,卷成花卷,再蒸,就是肉花卷

步骤 3

横截面

步骤 4

馅多面少: 一:再和面做馅饼。面:水:酵母=100:80:1,搅拌好粘糊糊的面团,发酵一会儿以后手抹油操作,馅饼小火煎熟。 二:肉比较多的馅料放盘子里直接蒸熟成肉饼,或者煎熟也行,可以夹在馒头和饼中间吃 三:再和面做包子。面:水:酵母=100:55:1,面和多了就蒸成馒头和花卷 四:肉比较多的馅料放锅里炒熟,当肉臊子拌面吃

菜谱创建时间:2024-05-08 11:33:32
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