食材如图处理,四季豆去边丝切成丝
热锅,倒油滑锅,炒香调味料
加四季豆炒至整体变色
变色后长这样,不懂的可以跟上一张对比能看出区别
加盐、麻辣调味料继续翻炒
最后加入炒过的腊肉混合均匀出锅
成品
1.食材切均匀点口感会更好,因为腊肉是腌过的有咸味,所以最后只用给蔬菜上放盐调味就好 2.不喜欢吃辣的可以不放,或者放点不辣的红辣椒,炒出来配色更好看 3.怕四季豆不熟的也可以先焯水再炒,这样熟得比较快,切得细的话其实熟起来也快,比掰段容易熟很多