去市场跟卖猪肉的说要排骨边，那个位置会稍微贵一点点，但是无论煮粥还是蒸.炒都好吃。 记得让他砍的薄一点，这样比较入味快熟
用生抽蚝油糖一点点料酒抓腌一下，最后放一点油锁住。 最好提前腌制，如果没有提前腌制的话，煮之前腌了放冰箱到最后再拿出来也好。
锅中放油每2️⃣面煎到有一点点焦黄之后，放入葱姜红葱头。如果有砂锅的话，盖上盖子，沿着盖子到一点酒下去，如果是平底锅的话直接放酒盖上盖子五分钟
开盖翻面煎焦黄入味
起锅之前再放一点点砂糖和酱油上色，如果有香菜葱的话，可以起锅之前放一点。开饭！