猪油,芝麻花生炒熟备用
艾草洗净
艾草加少许碱煮熟
尽量少的水打成泥
用白鹤澄面、三象糯米粉和新良澄面、荷花牌糯米粉分别做了一次,感觉差不多。
糯米粉300g+艾草泥300g+糖50g+猪油15g 揉成团。 (艾草泥或糯米粉多点少点都无所谓,可揉成团即可)
加入烫熟的澄粉团:澄粉100克+刚煮好的开水160克,筷子快速搅拌烫熟揉成团
将熟黑芝麻、黄油、红糖一起加入破壁机打碎,若想要爆浆馅的口感就打久一点打碎一点。
打好的黑芝麻碎,加入炒熟去皮的干花生、核桃再打碎。打的时间根据喜好的口感来考虑,喜欢带颗粒口感则时间短些,喜欢爆浆细腻口感则打久些。放冷冻25分钟后分成团。
刚做好的样子
用柚子叶或香蕉叶铺底下也可以
蒸熟
保鲜膜包好
第一次做的样子,丑是丑不影响它好吃😋
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