艾草青团

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作者: Chole_166

用料

艾草青团的做法步骤

步骤 1

猪油,芝麻花生炒熟备用

步骤 2

艾草洗净

步骤 3

艾草加少许碱煮熟

步骤 4

尽量少的水打成泥

步骤 5

用白鹤澄面、三象糯米粉和新良澄面、荷花牌糯米粉分别做了一次,感觉差不多。

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步骤 6
步骤 6

糯米粉300g+艾草泥300g+糖50g+猪油15g 揉成团。 (艾草泥或糯米粉多点少点都无所谓,可揉成团即可)

步骤 7

加入烫熟的澄粉团:澄粉100克+刚煮好的开水160克,筷子快速搅拌烫熟揉成团

步骤 8

将熟黑芝麻、黄油、红糖一起加入破壁机打碎,若想要爆浆馅的口感就打久一点打碎一点。

步骤 9

打好的黑芝麻碎,加入炒熟去皮的干花生、核桃再打碎。打的时间根据喜好的口感来考虑,喜欢带颗粒口感则时间短些,喜欢爆浆细腻口感则打久些。放冷冻25分钟后分成团。

步骤 10

步骤 11

刚做好的样子

步骤 12

用柚子叶或香蕉叶铺底下也可以

步骤 13

蒸熟

步骤 14

保鲜膜包好

步骤 15

第一次做的样子,丑是丑不影响它好吃😋

步骤 16

其他糯叽叽

步骤 17

其他糯叽叽

步骤 18

其他糯叽叽

步骤 19

其他糯叽叽

菜谱创建时间:2024-05-08 23:12:04
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