👉咖啡香缇里：所有食材一起隔热水搅拌至融化
贴面封膜，冰箱冷藏一晚上（至少5小时）
甘纳许里先加入少量的淡奶油B，搅拌混合稀释
再倒回剩余的淡奶油B里一起打发
打至10分发
👉梦龙蛋糕胚：黄油小火加热，沸腾后继续加热10秒，关火
加入提前过筛的低筋面粉，搅拌均匀
分次加入温热的牛奶，搅拌均匀
面糊降温到40-45度后，分次加入常温蛋液（全蛋与蛋黄），搅拌均匀
加入蜂蜜搅匀。面糊降温至20度时再开始打蛋白霜
蛋白里加入柠檬汁 砂糖分3次加入蛋白里，打发至小弯钩状
取1/3蛋白霜加入面糊里，翻拌均匀
再倒回剩余的蛋白霜里，翻拌均匀
倒入烤盘，抹平
上下火160度烘烤23分钟 出炉，轻震，脱模，放置烤网晾凉备用
👉梦龙卷牛巧淋面：牛奶巧克力与可可脂水浴融化
加入杏仁碎，搅匀备用
👉梦龙卷组装：蛋糕胚上下两端各斜切掉一条蛋糕胚
先用弯抹刀薄涂一层奶油，固定蛋糕屑，再厚涂奶油，抹成倾斜的状态，靠近自己的一端厚涂，较远的一端薄涂
卷成卷，放入冰箱冷藏1小时定型
淋面装入量杯里 温度在30度左右使用
从卷的一边开始，从左向右画Z字慢慢移动量杯，确保蛋糕胚都被淋上
放入冰箱冷藏半小时后取出切块（需要热刀后切）