香葱肉松蛋糕

6个鸡蛋先蛋清蛋黄分离（装的器皿记得老规矩一定是无油无水的，擦干净哦），蛋清放入冰箱冷藏备用。 玉米油中加牛奶搅拌至乳化，再筛入低筋面粉混合到无干粉。加入蛋黄混合均匀。

玉米油中加牛奶搅拌至乳化，再筛入低筋面粉混合到无干粉。加入蛋黄混合均匀。 蛋清滴几滴柠檬汁，细砂糖打发过程中分三次加入，先高速打发在转中速打发到干性发泡，打发至呈现纹路提起有大弯钩。

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀后一起倒入到蛋白霜中翻拌均匀，手法尽量使用翻拌不要画圈搅拌以免消泡。 烤箱提前150度预热十分钟，搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘中微微震动震出大气泡，顶部撒上海苔肉松、葱花、火腿肠，挤上沙拉酱。

烤箱中层上下火150度先烤20分钟再转上下火170度下火150度烤10分钟。出炉后取掉油布透气室温放凉5分钟，放凉后切成两半

蛋糕背面其中一半挤上沙拉酱，另外一半盖上再切成6份就可以啦。