芋儿汤泡饭，“白味”川菜的神奇吃法！480大卡

1️⃣ 芋头去皮切小块，热水加盐煮10分钟，去掉粘液。 ⚠️ 直接下锅也可以，但汤汁过于粘稠而且不易入味。 2️⃣ 金针菇和豌豆尖切大段，口蘑切块，生姜切片。

3️⃣ 锅里倒油，放入配料炝锅，出味后放芋头，炒出香气。 ⚠️ 炒制可以让淀粉在油的高温下变得美味。 4️⃣ 再放菌菇炒到变软，倒入开水煮开后，加调味。 ⚠️ 开水才更容易出现乳白色的汤汁啊。

5️⃣ 加盖焖煮8分钟，放入豌豆尖烫一下，淋上香油，拌饭吧！ ⚠️ 时间要看芋头是否完全变软了，用筷子夹开。

看着好像一锅杂烩饭，但吃起来就开心了。

汤饭混合后，又暖又鲜又顺溜，呼噜呼噜一碗就下肚了。