将鸡爪清洗干净，
剪掉指甲！将鸡爪一分为二，清洗干净
冷水下锅，加入花椒，姜片，料酒，小葱，水开后煮15分钟左右！
煮鸡爪期间将所有佐料切好！
将鸡爪捞起冲洗干净放入盆中，加入矿泉水或冷开水，为了有脆脆的口感，加入几个冰块！浸泡几分钟！
另外用一个容器加入蚝油，生抽，香醋，盐，白糖，搅拌均匀！
加入鸡爪及所有的佐料搅拌均匀！可以根据自己口味尝尝味道，什么不够加什么，（我做菜那些佐料都是没有具体克重的，都是根据经验😄不要问具体多少克，精确不了）
放入冰箱冷藏4小时或以上，中途可以去翻一下，让鸡爪都入味！
佐料都是根据经验来的，没有具体克数哈，如果不确定可以先少放一点，后面缺啥加啥就行啦！