蔓越莓曲奇饼干

黄油室温软化，直到可以用手指轻易地戳一个洞

加入糖粉提前先搅匀一下防止打发洒出来，再用打蛋器稍微打发一下。

分2—3次加入全蛋液+淡奶油打发（蛋液记得要常温，没有淡奶油的可以用牛奶代替或者直接不加改为蛋液60g），每次都要等蛋液与黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离。

筛入低筋面粉，搅拌均匀至无干粉，倒入提前切碎的蔓越莓干再次揉均匀成面团

用油纸包住面团，借助模具或用手将面团整理成长条形，放入冰箱冷冻1小时左右。