泡一个晚上，洗干净，沥干水分，备用！
五花肉，大蒜，辣椒切好备用！可以根据自己口味调整辣椒的多少！大蒜建议多放，会很香！
我家不爱吃五花肉，用的廋肉，五花肉会更香，热锅凉油，然后下肉片炒熟，放一点点酱油上上色，在下辣椒大蒜煸炒出香味。
下鹿茸菇煸炒大概一分钟左右，然后开始调味，盐，鸡精，生抽大概两三勺，老抽一勺，然后一点点胡椒粉(可不放)。接着翻炒均匀，适合自己的口味就。如果一开始鹿茸菇水份沥的不够干，这时候多少会出点水，就不用加水了，盖盖子闷一会或者大火收汁都行。如果没有水比较干巴，就放一点水，不要没过鹿茸菇，大概一半的位置。
我觉得不好看，又切了一点青椒配色！大蒜也行！
最后大概就是这个状态，全程大火收汁！然后看着像视频这个状态，没啥汤水就可以出锅了！
口味根据自己的来调整，辣椒大蒜都可以调整！自己觉得好吃就行！