山药去皮切成薄片，清水浸泡一下
面糊：鸡蛋黄三个+玉米淀粉三十克+普通面粉六十克+盐一勺+食用油三勺+适量清水+葱花，搅拌至酸奶状
热油，油温六成热，放入裹满面糊的山药片，小火炸四分钟左右，一定要小火！！！
吃的时候，可以蘸番茄酱哦～