网上买的新鲜大蒜子，个头很大，剥去冬衣，留一层夏衣！
毛重9斤，剥好不知道有没有8斤😂
剥外衣的过程很解压，一不小心变成了这样……只要不散，这样应该更入味！用无油的瓶子装点淡盐水泡一天一夜，中途换一次淡盐水，我直接用自来水泡的。
泡好淡盐水后我会过一遍凉开水，倒置晾干水分(我理解的是过了凉开水后没有生水，应该会更好)😜生活需要点小聪明！
来个特写，粉粉嫩嫩颜值很高！
一层一层码好，越严实拥挤越好！倒完醋你就知道为什么了😭经验大都来至于干完这件事后……
一碗刚好1斤醋，我倒了3碗，合计3斤醋哈
白糖1斤半！
搅拌搅拌……
倒入蒜里……糖醋汁不够就再兑点……直到淹没！醋:白糖=2:1或3:1都可以吧！实在不知道要什么味道，尝下糖醋汁，不甜就再加糖呗……😇
上面撒点盐，倒点白酒，封口！小瓶的是妈妈种的大蒜子，一小瓶，满满当当，特别好！大瓶里是我网购的山东大蒜，买少了，或者说瓶子买大了😭😭最后成就了一瓶爱出头的冒头蒜…… 放置阴凉处…… 去年腌的放了两个月就吃了，有点辣口，继续放，越放久辣味越淡……反正也放不坏，我吃了一年都很脆！
冒头蒜，终究让人看着难受！又买了3斤鲜蒜，给它塞的满满当当的，这下看着舒服多了😃😃
瓶子要洗干净，大蒜子和器具都不要碰油……