3分钟微波炉炼猪油

把肥肉切小块（最好是片状），放在可以进微波炉的容器，这个容器最好是自带盖子的，到时候猪油一顿用不完直接盖上盖子进冰箱冷藏。

把它放进微波炉。 重点:一定要扣一个重一点的盘子压住，免得油崩得到处都是。 炸的过程中会发出很响的声音，不要怕，正常的。事后微波炉底部会有热气形成的水渍，擦一下即可。

先开3分钟，炸完看一下这个程度就ok了。如果量大或者肉切的厚了，可以延长时间。每次30秒-1分钟的增加，一般量少五分钟最多了。量大就慢慢加时间。我试过用微波炉炸牛油，一个大碗2/3的牛油量，炸了两个五分钟。所以时间就是根据量来的，如果用透明的盘子，观察起来很方便。 观察或者取出来的时候一定要带手套，不要烫伤了。

猪油很清澈，可以拿来炒菜。 量少直接就用完了，量大可以刚出炉放几颗花椒，然后加盖冰箱冷藏保存。

这是猪油渣，不怕胖的撒点盐直接吃，嘎嘣脆。