在海边赶回来的鲜活大海螺准备包个水饺吃
海螺用锤子把外壳砸碎，去除海螺肉，去掉海螺内脏和后腚，多清洗几遍去除粘液，清洗好的海螺肉沥干水份备用。
茼蒿摘去叶子清洗干净备用
鲜肉先倒入一小碗水将肉馅搅匀，再放入切好的姜、葱、一品鲜酱油、蚝油。
顺时针一个方向搅拌，肉馅煨制二十分钟入味。
海螺肉切成大小均匀的块状
肉馅和海螺肉放入容器中，再放入油、香油、油、味精（提前放入盐是防止茼蒿下水）搅匀。
放入切好的茼蒿粒
将所有调味料和食材搅拌均匀入味即可。
取适量馅料放入饺子皮中间，饺子皮对折包好。
饺子包好依次摆放在盖帘上
锅中烧开水放一点点盐，下入饺子煮开分两次加入凉水烧开，饺子漂浮起来肚肚鼓起来即可盛出。
煮好的饺子盛入盘中就大功告成了。
海螺饺子超级美味，口感鲜美Q弹混搭着茼蒿的清香和鲜肉的香浓，让人回味无穷。
茼蒿鲜肉海螺水饺是宴客的拿手美味佳肴噢！