油泼豆腐

1.老豆腐用手掰开冷水下锅，水开捞出。 2.生抽、蚝油、醋、糖、蒜末、小米辣，加点清水搅拌均匀，浇在豆腐上。 3.豆腐上撒上香菜，辣椒面，白芝麻。 4.油里加花椒、干辣椒，烧出香味烧热，泼到豆腐上。