超简单自制什锦辣条

网上随便搜的图，搜“豆制品干货”想吃什么买什么

图为泡好的油豆皮结和豆块条（豆制品干货大概泡2小时大部分就都泡好了，如果懒可以泡半天再管它）素肉和腐竹没拍照。

切好的洋葱、葱花、尖椒丝、蒜末备用

起锅热锅凉油，油温升高后用漏勺把泡好的素肉干（记得先控干水分，不控干油会飞溅）慢慢放进油锅，油炸过程中可以适当轻轻翻一翻，变成焦黄色捞出。（如图）这种状态口感似酥脆的肉干。（可以加点孜然椒盐辣椒粉，就是另一道小零食） 可以不要这一步，不买素肉就不用炸。 但是它简单好吃，甚至不用挂淀粉糊。 其实我觉得加调料粉复炸更好吃！

还是刚才的油锅，转小火加花椒、泡椒、干辣椒片，炒出香味以及油变成红油后，加入步骤三切好的菜。再加入适量辣椒粉，一勺盐，一勺白糖，两勺酱油，继续小火炒出香味，炒成图上就可以了。